Nikmati Rawon Daging Empuk di Kedai Rawonan Pasar Klojen Kota Malang

MALANG– Kulineran di pasar tradisional tidak lengkap jika tidak mendapatkan rawon. Apalagi rawon memang nikmat kala santai untuk sarapan pagi. Di Pasar Klojen Kota Malang, bisa mampir di Kedai Rawonan.

Evin, pemilik Kedai Rawonan menjelaskan memilih rawon untuk disajikan di kedainya karena Rawon merupakan menu “wajib” orang Indonesia. Khususnya orang Jawa Timur. Selain itu dia juga menyajikan rawon yang memiliki ke khasan tersendiri.

“Kami membuat daging rawonnya dengan sangat empuk. Plus kami sajikan dengan varian yang spesial. Ada yang klasik isi daging rawon biasa. Ada juga yang isi daging empal sampai iga sapi,” kata  Evin.

Ada tiga menu rawon andalan di Kedai Rawonan. Yakni Nasi Rawon Klasik Rp 20 ribu, Nasi Rawon Iga Rp 27 ribu dan Nasi Rawon Empal Gepuk Rp 22 ribu. Evin menyampaikan daging rawon yang disajikan di masing-masing menunya dijamin empuk.

Pasalnya ia meracik daging rawon dengan cara masak presto. Maka daging yang dihasilkan atau yang siap disantap sudah sangat empuk dan lembut.

“Daging kami presto. Jadi pasti empuk. Setiap hari buat di sore hari, kemudian bumbu-bumbu rawon meresap daging semakin empuk lalu siap disajikan di pagi hari,” urai Evin.

Dijelaskannya, Kedai Rawonan juga menyajikan menu Paket Nasi Rawon Lengkap.  Isinya nasi, rawon klasik, ½ telor asin, perkedel, mendol dan kerupuk udang. Ini dihargai Rp 28 ribu. Menu ini yang biasanya dicari pengunjung yang datang.

Setiap harinya, rata-rata Kedai Rawonan bisa menjual 20 sampai 30 porsi. Jika sedang ramai pengunjung biasanya akhir pekan dan liburan Panjang, bisa melebihi 50 porsi yang disajikan.

“Rasa kuah kami lebih ke cita rasa gurih ya. Jadi khasnya juga di situ,” tegas Evin.

Kedai Rawonan buka setiap hari kecuali Hari Senin. Mulai jam 8 pagi sampai jam 1 siang di Pasar Klojen. Ia mengajak pengunjung untuk mencicipi langsung rawonnya di kedai atau makan ditempat. Karena akan lebih nikmat. (cia)