Eksplor Kuliner Nusantara, Hotel Tugu Hadirkan “A Feast of The Archipelago”
MALANG– Eksplor kuliner nusantara, Hotel Tugu hadirkan “A Feast of The Archipelago”. Melati Restaurant di Hotel Tugu Malang mengundang para pecinta kuliner untuk merayakan 80 tahun kemerdekaan Indonesia melalui sebuah perjalanan rasa yang istimewa ‘A Feast of The Archipelago’.
Dari 10 hingga 31 Agustus 2025, para tamu diajak menelusuri kekayaan cita rasa Nusantara lewat hidangan-hidangan autentik yang diolah dengan sentuhan spesial khas Tugu.
“Merayakan kemerdekaan melalui kuliner adalah cara kami menghadirkan kembali cerita, rasa, dan kebanggaan terhadap Tanah Air. Setiap hidangan adalah potongan kisah Nusantara, dari aroma rempah yang membangkitkan kenangan hingga penyajian anggun khas Tugu, mengajak tamu menikmati cita rasa istimewa sekaligus hangatnya persatuan bangsa,” jelas Budi Sesario, Media Relations Hotel Tugu Malang, Minggu (24/8/2025) hari ini.
Rio, sapaan Budi Sesario mengatakan menu-menunya di antaranya ada Tongseng Lamb Rack tampil memikat dengan iga kambing panggang yang berpadu dalam kuah santan pedas kaya rempah. Coconut Curry Salmon membawa kelembutan daging salmon bertemu aroma kari kelapa yang harum dan creamy.
Perjalanan rasa berlanjut dari Aceh hingga Sulawesi. Ada Ayam Tangkap Sambal Udang dari Aceh dengan taburan daun aromatik dan sambal udang spesial, Daging Sapi Cabe Hijau Celebes dari Sulawesi, hingga Udang Asam Pade khas Minangkabau yang memadukan asam segar dan pedas menggigit.
Bagi yang ingin merasakan kekayaan Nusantara dalam satu sajian, Nasi Tumpeng Satu Rasa Satu Bangsa menghadirkan perpaduan istimewa. Yakni Bebek Betutu, Udang Asam Pade, Anyang Pakis Medan, Lodeh 1951, Peyek Kacang, dan ragam sambal daerah, dari Sambal Kecombrang Banten hingga Sambal Dabu-Dabu Manado.
Sebagai penutup manis, Cerita Manis Nusantara memanjakan lidah dengan inovasi dessert berbahan dasar ubi-ubian, seperti Pie Singkong Merah Delima, Ubi Ungu & Keju Bersatu, dan Egg Tart Ubi Cilembu.
“Ubi-ubian yang sederhana ini diolah dengan sentuhan modern dan kreatif, menyatukan cita rasa tradisional dengan teknik penyajian masa kini, menghadirkan kenangan manis kuliner tanah air di momen perayaan ini,” pungkas Rio. (cia)
